올리브유에요...
엑스트라 버진 올리브유와 클래식올리브유...이렇게 두가지의 차이가 뭐죠?
저희집엔 엑스트라버진이 있는데요...걍 생각없이 쓰다가
갑자기 종류가 다른 올리브유를 보고 조금 놀라서요^^
참...낼은 쥔장님이 갈쳐주신 대루 포도씨오일을 사러가려구요...조언 감사해요
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
올리브유에 대해서 질문이요^^
9ssengirl |
조회수 : 1,732 |
추천수 : 26
작성일 : 2002-12-30 23:55:07
회원정보가 없습니다3 개의 댓글이 있습니다.
1. 이현숙
'02.12.31 9:21 AM제가 알기론 올리브유에는 엑스트라버진과 퓨어가 있습니다.
엑스트라 버진은 올리브를 맨처음 압착하여 추출해낸 기름이구요, 물론 그렇기 때문에 질좋은 올리브유입니다. 퓨어는 남은 올리브를 한번 더 압착하여 짜낸 말하자면 재탕(?)한거죠.
뭐 별 차이는 없습니다. 다만 올리브유의 질이 엑스트라버진이 조금더 좋다보니 가격면에서 차이가 나죠. 아마 퓨어의 2배 조금 못되는 가격이 엑스트라버진일 겁니다.
이거 제가 제대로 적은건지 모르겠네요. 저두 책에서 읽은거라서....
o^^o ))))))))) 이만 총총~2. 김혜경
'02.12.31 9:40 AM현숙님 말씀이 맞습니다. 엑스트라 버진은 아무래도 퓨어에 비해서 향이 더 뛰어나죠.
3. 빅젬
'02.12.31 2:37 PM간단하게 구분하면???
엑스트라 버진은... 셀러드 용 혹은 아침 공복에 한티스푼 먹을때(아침방송에서 그러데요)
또는 마사지용... (미를 추구하기 위하여..)
퓨어는 볶음, 부침용(식용유 대용)
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