사골 끓일때 생강,마늘도 같이 ...

[팽권]

사골과 꼬리를 끓일때 처음에 끓인 물과 냄비는
버리고 다시 끓이는데 그때 생강,마늘 등을 넣고
끓여야 하나요.
일.밥에서는 그런 내용은 없어서요.
저는 처음 끓이는 것이라서 잘 모르겠네요..

좋은 조언 부탁합니다..

[김혜경]

전 사골이나 꼬리는 마늘 생강 넣지않아요. 일밥에서 처럼 처리만 잘하면 괜찮은 것 같아요.
그런데 우족은 간혹 냄새가 나는 경우가 있죠.이럴 때는 파잎 마늘 생강 같은 걸 조금 넣기도 하구요.
정 사골이나 꼬리에 마늘 생강을 넣고 싶으면 다시백이나 작은 자루에 담아서 넣고 끓이다 중간에 건져내세요.