도와주세요... T.T

[박지현]

저 좀 도와주세요.
"일밥" 책 믿고 약식을 한다고 큰 소리 쳤는데,
친정올때 책 안가지고 왔어요...  T.T
약식하는 법 간단하게 가르쳐 주시면 감사하겠습니다...!!!
제 힘으로 해보려 했는데, 기억이 가물가물해서요...
채면 좀 세워주세요..
시간있으신분 지금 저 좀 도와주세요...

[김수연]

에고, 맘이 급해서.. 책에 있는거 그대로 올릴게요.

1. 찹쌀은 충분히 불리고 깐밤, 대추, 건포도를 준비합니다.
2. 대추는 씨를 빼고, 씨는 물을 부어 푹 끓입니다.
3. 물기를 뺀 찹쌀에 간장, 황설탕,참기름으로 간합니다.
4. 찹쌀에 밤, 대추, 건포도를 넣어 압력솥에 담고 대추씨 우린 물을 찹쌀위로 물이 거의
올라오지 않을 만큼 부은 후 위아래를 한번 섞습니다.
5. 센 불에 솥을 올리고 추가 흔들리면(압력솥의 추) 바로 꺼서 강제로 김을 뺍니다.

불린 찹쌀 5컵기준으로 황설탕 2컵,간장2큰술,참기름3큰술비율로 넣으면 되는데 찹쌀을 한알 씹어봐서 간장이나 설탕의양을 조절하시면 됩니다.

그대로 옮겼는데...

[박지현]

수연님 감사해요.
덕분에 체면 좀 세울 수 있게 되었네요
즐거운 성탄보내시기를............... ^^*

[김혜경]

제가 없는 동안 수연님이 조교노릇을 충실히...
지현님 불조절이 포인트에요. 조금만 오래두면 타거나 누룽지가 엄청생겨요. 요기 자유게시판에 약식 검색한번해보세요, 전에 아주 좋은 방법, 어느 선생님이셨는데, 올린 거 있거든요.
양념을 한번 끓여서 하라는 내용인데 한번 검색해보세요.

[김혜경]

아, 제가 검색해보니까 리플로 달린 건 검색이 안되네요, 어떡하지....
하여간 당시 기억을 더듬어보면 황설탕 참기름 간장을 불에 놓고 녹인 다음 찹쌀을 넣으라고 했던 것 같은데....

[빈수레]

대추 끓인 물을 뜨거울 때 압력솥에 먼저 붓고(찹쌀 4컵에 물 2컵)
그 물에 흑설탕이 다 녹을 때까지 잘 저어주고, 그리고 간장이랑 참기름도 섞어준 후에,
불린 찹쌀을 넣고 고명을 얹고..그러시면 됩니다.

불은, 압력솥의 추가 완전히 올라올 때까지 센불로 끓이고,
추가 완전히 올라오면 아주 약간만 줄여서 2분, 그리고 중간불로 1분,
아주 작은 불로 한 30초 정도 잠시만 뒀다가 불을 끕니다.

센불을 조금만 더 둬도 밑이 타고, 아주 작은불로 조금 더 두면...진밥이 됩니다.

참, 밤 대신에 고구마를 넣어도 좋던데요.
물론 밤고구마나 실온에 며칠 둔 호박고구마요.

[박지현]

모두 모두 감사드려요.
수연님이 보내주신대로 했어요.
불을 너무 일찍 끈것인지 물이 부족했었는지 덜 익어서 다시 익히다가 살짝 태우고 그래도 안익
어섬 쪘어요. 그래도 맛은 좋았어요. 조금 단듯싶었지만...........
식구들앞에서 큰 소리도 내구요.
정말 정말 감사해요 .수연님,혜경님,빈수레님.........
아마 다음엔 더 잘 할거예요.^ ^

[김수연]

하셨다니 다행이긴 하네요... 저두 압력밭솥 약식은 해보지 않아서, 도움을 더 못드렸어요.
지현님 덕분에 이번주말엔 저두 한번 해보려구요.