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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

샐러드 소스 가르쳐주세용

| 조회수 : 3,339 | 추천수 : 188
작성일 : 2002-10-25 13:12:43
자주 글을 올리진 못하지만 이틀에 한번 정도 이 곳에 놀러오고 있어요.
멸치볶음 아이디어 도 얻어가고  천연조미료 만드는 법도 알아가고...
이 곳에 좋은 글 올려주시는 분들 감사드려요..

얻어가기만하는게 죄송...... 그러나 궁금한 것이 있어서......


레스토랑에 갔을때 에피타이저로 나오는 샐러드에 입혀진
새콤 달콤 신선한 맛을 내는 그 소스에 대해 알고    싶어요.

요리책 보고 대충 해보았거든요 (올리브유. 레몬즙. 설탕....) #@$%^&*

그런데 그런 신선한 맛은 전혀 없고 올리브유의 느끼한 맛이
모처럼 구입한 맛있는 야채들을 기절시키고 말았답니다.
가르쳐주세요...
저도 아삭아삭 신선한 야채샐러드를 먹고싶어요......
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4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 나혜경
    '02.10.25 4:50 PM

    french dressing 을 얘기하시는 건가요?
    Ingridients-- oliver oil 7큰술, 식초 3큰술, 레몬즙 1개분, 다진마늘 1작은술, 설탕1 작은술,
    소금, 후추가루 1/2 작은술, 다진 파슬리 1큰술
    그런데 꼭 이대로 하지 않아도 되구요, 간보고 입에 맛게 조절 하세요. 레몬 즙은 슈퍼에 가면 레몬 모양의 플라스틱 통에 팔구요, 다진 파슬리는 수입품코너에서 쉽게 구할수 있어요.
    저는 오일은 위의 양보다 훨씬 적게 넣고, 어떨땐 아예 안넣어요.
    보너스 1. 오일을 뺀 나머지 재료만 믹서해 냉장고 보관 하고, 오일은 먹기직전 넣으면 편해요.
    올리버 오릴은 냉장고에서 굳기때문에 금방 드실 수가 없어요.
    2. 다진 파슬리는 계란 찜이나 계란말이 할때 다진 파 대신 쓰면 편해요. 맛은 좀 덜하지만
    엄청 편하답니다.

  • 2. 조강미
    '02.10.26 10:43 AM

    나혜경 선배님 ...
    감사드립니다. 보너스 아이디어 까지..
    실습해보고 글 올릴께요

  • 3. 나혜경
    '02.10.28 1:02 PM

    아이고! 무슨 선배는요? 저 요리 잘 못해요. 단지 J.Q. (잔머리 지수)가 조금 높을 뿐입니다.

  • 4. 뾰루퉁
    '05.7.12 4:35 PM

    나도 궁금했었는뎅

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