열무 알타리 물김치 국물이 많이 남았는데요..김치 담글때 그 국물 또 써도 되나요??

[하루맘]

이번에 경빈마마님 열무알타리 물김치를 담궜는데요..

먹다보니 국물이 많이 남아서 열무와 알타리를 사다가 새로 절여서 그 국물에 다시 넣을까 싶거든요..

괜찮은가요??

국물은 숙성되었는데,열무랑 알타리가 안익어서 이상할지 걱정 되네요..하루정도 숙성 시켜 놓으면 되나요??

답변 좀 부탁드릴게요^^;

[프리스카]

대부분 그렇게 담그질 않아서 대답이 없을 것 같아요.^^
그냥 시원하게 냉장고에 따로 보관했다가 국수 삶아 그 국물 부어 먹거나
찌개 국물로 사용하면 좋아요.

요리는 시험도 해봐야 느니깐 조금만 님 생각대로 담가보고 결과물 알려줘보세요.

[프린]

저도 해본건 아니라서 해본분이 답 주실거라 리플 안달았는데요
저희 어머님 말씀으론 새로 담근것이 물러진다고 하시더라구요
김치 담고 국물은 늘상 남잖아요 그런데 비법으로 그전국물을 넣는다란말이 없는거보면 안좋은건 분명한듯해요

[하루맘]

프리스카님,프린님 답변 감사합니다..
안그래도 친정엄마랑 통화하면서 물어봤더니,그럼 안된다고 프리스카님처럼 국수에 말아 먹으라네요^^;;
김치 담근지 몇번 안되서 어리숙한 질문이었네요..
추석 잘보내세요~!