어린이집에서 텃밭을 분양받아 유기농으로 농사를 조금 지어요
고추가 너무 매워서 먹기가 힘든데
땡초를 어떻게 이용해야 할까요?
이제 끝물이라 다 따서 저장음식으로 해놔야할 거 같은데...
냉동으로 하기에는 양이 좀 되구요
장아찌 담아야할까요?
그래도 너무 맵던데...
좀 도와주세요~
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
매운고추가 많은데 어떻게 활용해야할지...
레몽 |
조회수 : 3,393 |
추천수 : 0
작성일 : 2011-08-30 23:05:28
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 프리스카
'11.8.31 5:14 AM저는 장아찌도 만들었지만 각종 요리에 넣기 좋은 고추효소 만들고 있어요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1976002. 민들레
'11.9.1 12:05 AM고추를 소금이나 식초물에 담가 푹 삭혀 놓으세요.(장아찌죠..)
대신 이쑤시게 뭉치를 만들어 고추에 구멍을 여러군데 내 주세요.
그럼 삭히는동안 고추속으로 삭힘물이 들어가 매운기가 싹 가십니다.
먹고싶을때 꺼내서 달달한 고추장소스에 참기름 깨소금 넣어 버무려 놓으면 밥도둑 됩니다..3. 기억의한계
'11.9.11 12:04 AM전 인도에서 살아요. 여기도 땡초가 있어서 음식점에 가면 모양대로 송송 썰어서 식초에 넣어서 먹드라구요. 라면집의 노란무처럼, 식탁위에 다른 소스랑 같이 있어요. 기름진 음식에 넣어 먹으면 그런대로 먹을만 하더라구요..
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