요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
빨간깻잎먹을수 있나요
에스오 |
조회수 : 7,303 |
추천수 : 7
작성일 : 2011-08-07 21:47:31
궁금해서요 빨간깻잎먹을수 있나요 어떻게 요리해서 먹어야 하나요
- [살림물음표] 주방 대리석 상판 코팅.. 2013-10-02
- [요리물음표] 65세이상 할머니들 .. 4 2012-03-11
- [요리물음표] 통조림인데 땅콩나물이 .. 2012-02-02
- [살림물음표] 소형김치냉장고 2 2011-12-22
3 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'11.8.7 10:04 PM빨간 깻잎이라는 것이 뒷면이 보라색 혹은 붉은색인 것을 말씀하시나요
아님 앞뒤 전체가 붉은색이라는 건가요..
앞뒤 전체가 붉은 색은 깻잎이라기 보다는 차조기가 아닐까 싶네요..
깻잎은 일반 깻잎과 같구요 차조기는 향신료의 일종이예요..2. 아이비
'11.8.8 5:53 AM저희집 텃밭에도 차조기가 저절로 수북하게 자라는데
저도 그냥 깻잎처럼 가끔 먹긴 하는데 향이 너무 강해요.
따서 데쳐 물에 담가놓았다가 볶아 먹기도 하구요.
일본에서 많이 쓰는 향신료라지요.3. 홍앙
'11.8.8 2:37 PM차조기를 말씀하시는 것 같은데, 차조기는 한약재로도 쓰이는데요 저의 얕은 앎으로는 해열, 염증을 가라 앉히는 성분이 있다고 알고 있습니다. 이를 식재료로 사용해서는 장떡을 부쳐 먹는 답니다. 저는 엄마가 장떡재료에 잘게 썰어 넣어서 쪄 주셔서 지금도 추억의 음식으로 차조기만 보면 조금이라도 가져와서 장떡만들어 먹는답니다.
장떡은 굽는것 보다는 쪄서 참기름에 무쳐 먹는게 개인적으로 더 좋더군요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N