고추 장아찌 담글때...

[또또]

고추 장아찌 담글때,
간장물을 뜨거울 때 붓나요..
아니면 식혀서 붓나요..

글 올린 분들 레시피 보면  
어떤분은 뜨거울 때 부으라고 하고,
또 어떤 분은 식혀서 부으라고 하고
어떻게 해야할지..

첨 담궈 보는 것이라 ..

[aquahj77]

저는 한김 식혀서 부어요.
채소 자체에 수분이 많은 것들은 뜨거울때, 수분이 없는 것들은 식혀서 붓는 거라네요.
고추는 수분이 별로 없는것 같아서 전 식혀서 부어요.^^

[프린]

저도 고추는 식혀부었어요..
저는 할머니 게실때 그렇게 하셧던걸 본걸로 하는거라
어느게 맞는지는 모르겠어요

[또또]

감사합니다...
고민했는데 저도 식혀서 부어야 겠어요..

[동현이네 농산물]

고추장아찌는 식혀서 부어야해요.
그리고 저는 고추장아찌는 /끓이지않고 소주넣고 그냥 담아둡니다.
1년되어도 곰팡이 안피고 괜찮아요.
저도 처음엔 끓였는데 어떤분이 하는걸 보고서 2년전부턴 그냥
안끓이고 소주 넣어주고 그냥 담았어요^^

[아줌마]

고추장아찌 간장과 소주를 1대1로 섞어서 그냥 담아요
긇이지 않고 두고먹어도 안 변해요
깻잎 마늘 양파도 간장1 소주1 식초1로 담아두면 고기먹을때 아주 좋아요