마른 버섯을 사용하려면 물에 불리잖아요~
그럼 82쿡 회원님들은 버섯 불린 물 버리시나요?
된장국, 육수로 사용할 수 없다면 다들 어떻게 처리 하시는지..
그리고 한가지더!
마른버섯을 물에 불리고 나서 사용한다면 불린 물은 사용안한다는 가정하에, 버섯의 영양분이 다
불린 물에 빠져서.. 식감을 제외하고는 영양적인 면에서 쓸모 없는거 아닌가 해서요.
답변 부탁드립니다.
좋은 하루 보내세요.
요리물음표
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마른 버섯을 불리잖아요
혜림 |
조회수 : 2,415 |
추천수 : 23
작성일 : 2011-05-27 18:26:42
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. jasmine
'11.5.27 8:17 PM모아서 냉장고에 넣었다가 찌개끓일때 넣기도 하고 귀찮으면 버리기도해요.
표고버섯을 약간의 설탕물에 불리면
설탕의 삽투압작용에 의해 표고버섯의 영양분과 향이 물에 녹아나오지않는다고해요.2. 혜림
'11.5.30 3:22 PM어머..쟈스민님께서 이렇게 답글을..
영광에 영광입니다~~!!! 정말 비루한 사진이라도 찍어다가 키톡에 글이라도 남겨야 겠네요.
정말 감사합니다!!!
저희 남편분께서 국은 스프로 떠먹는 습관을 가지고 계셔서 국은 잘 못끓이거든요. 찌개도 별로 안좋아하고 해서.. 된장국물로 사용하는것 되에는 별다른 사용방법을 몰라 이렇게 질문남겼습니다. 그리고 앞으로는 설탕물에 불려야 겠네요.
너무 감사합니다 쟈스민님~!!
좋은 하루 보내세요! ^^
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