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요리물음표

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돌솥밥 맛있게 짖기?

| 조회수 : 2,749 | 추천수 : 112
작성일 : 2010-10-03 05:24:54
어찌 하면 누룽지가 생기고 음식점에서 주는것 처럼 맛있게 될까요?
lemon4jc (lemon4jc)

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 아이비
    '10.10.3 11:11 AM

    제 친정올케가 돌솥밥을 맛있게 지어요. 돌솥은 아예 열어놓고 끓여요.
    김은 나가도 별 상관없지만 밥물이 많이 넘치면 밥이 맛이 없습니다.
    돌솥은 아무리 주의해도 밥물이 넘치니 처음부터 열어놓고 끓이세요.
    끓으면 불을 최소한 줄여 아래위가 섞이도록 쌀을 저어주세요.
    물이 자작자작해 지면 뚜껑덮고 그대로 두어요.
    저도 한동안 안해보아 시간을 말씀드리긴 그러네요.
    뜸이 들었을 즈음 (10분쯤?) 불을 조금 올려 2,3분 더 두었다가 푸시면 됩니다.
    한두번 해 보시면 요령이 생길거예요.^^

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