항아리나 큰유리병이 없어서요
플라스틱통?흔히 p.p재질 통에 담으면 안좋나요? 아니면 김치냉장고 통에 담으면 어떤가요?..
요리물음표
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매실담글때 꼭 항아리나 유리병이여야 하나요?
박은숙 |
조회수 : 3,045 |
추천수 : 148
작성일 : 2010-06-17 13:56:08
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'10.6.17 2:06 PM전 프라스틱병에 담습니다..
뭐 가열을 하지 않기 때문에 괜찮으리라 생각하며....ㅎㅎ
뚜껑은 소청을 잘라내 덮고 고무줄로 묶어 놓습니다..
뚜껑은 매실을 걸르고 나서 밀봉합니다..2. 박은숙
'10.6.17 2:09 PM감사합니다~ 그리고 매실씨 빼는게 여간 오래걸릴꺼같은데.. 걍 짱아찌무치고 먹을때 이로 잘라서 발라 먹어도 될까요?..
3. 뚱이엄마
'10.6.17 5:20 PMㅋ 저도 씨빼다가 도는줄알았어요
4. remy
'10.6.17 5:56 PM전 매실에 꽁다리 떼고 십자로 칼집을 내서 담았습니다..
나중에 꼭 우메보시처럼 하나 꺼내서 씹어먹으면서 씨 발라냈습니다..
껍질이 쪼글쪼글해져서 쫄깃하게 먹기 괜찮더군요..
양이 많아 일부만 덜어내서 담아 냉장고에 보관하고
액기스는 병에 담아 창고에, 그리고 남은 매실들은 그냥 버렸습니다...
장아찌 담으려고 한 것은 매실 1-2킬로 정도만 따로 씨를 바르고 손질해서 담았습니다..
엑기스는 위엣 것과 함께 손질하고 남은 과육은 고추장 버무려서 담아 냉장고에 두었습니다..
뭐.. 어짜피 10킬로 손질해도 남은거 다 먹기 힘들던데요.. 머..
그럼 한여름 밑반찬으로 그럭저럭 먹을만합니다..
손질해 놓은건 고추장 버무리지 않아도 그냥 두었다가
고기재울때, 양념장 만들때 믹서기에 드르륵 갈아서 넣으면 최고입니다..5. 박은숙
'10.6.18 10:50 PM감사합니다~ 그런데 씨에 독이 있다고 글을 봐서..꼭 빼서 해야하는건지..고민이네요,,
6. 동행
'10.6.20 6:21 PM제 이름이랑 같아서....
깜짝 놀랐네요^^
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