요리물음표
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양파 장아찌 만들때 조선간장으로 해도 되나요?
가은엄마 |
조회수 : 3,336 |
추천수 : 131
작성일 : 2010-04-27 17:17:51
양파 장아찌나 마늘 장아찌등을 담을 때..
조선간장 즉.. 집간장으로 조리를 해도 되는 건가요?
혹 .. 양념장 비율 아시는 분 있으시면 비법 좀 알려주세요^^
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 양파 장아찌 만들때 조.. 5 2010-04-27
5 개의 댓글이 있습니다.
1. oegzzang
'10.4.27 5:31 PM모르긴해도 짤것 같아요.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=recipe&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&...
맛있다는 현석마미 레시피예요...^^2. remy
'10.4.27 5:56 PM집간장은 양조간장보다 짠 편이고 색도 까맣고 구수한 맛이 납니다..
때문에 피클처럼 가벼운 맛의 장아찌에는 잘 맞지 않습니다..
저도 전부는 아니고 일부 만들어 봤는데요.. 결론은 별로였습니다..
또, 먹고 남은 간장을 재활용때도 메주맛이 나서 다양하게 활용하긴 좀 그랬습니다..3. 쥬쥬
'10.4.28 9:58 AM저는 마늘장아찌를 국간장으로 담은거 사먹어봤는데 맛없었어요. 맛있다고들해서 샀는데...
4. 가은엄마
'10.4.28 10:22 AM아.. 아무래도 짜긴 짜겠죠~~ 그래도 건강을 위해서 조금만 만들어보고 결과 올릴께요^^
답변 감사드려요~5. 똘방
'10.4.28 6:26 PM언젠가 82어디서 검색하다가 집간장에 양파효소 반반씩 섞어놓으면
양조간장과 맛이 똑같다,,,는 글을 읽은적이 있어요
집에 집간장이 없어서,,실험을 못해봤습니다만,,,
만약 그렇다면,,
이보다 더 좋은 양조간장이 있을까..생각했거든요^^
시중에 파는 양조간장은 이러저러한 화학조미료 등,,이 들어가니까요,,
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