아스파라거스 요리

[또또]

엄마가 시골가셔서 아스파라거스를 엄청 많이 사오셨어요
거의 1kg 아삭아삭하고 너무 맛있네요

베이컨 넣고 볶아도 먹고 감자랑 같이 볶아도 먹었는데

다른 요리법 어디 없을까요?

[remy]

튀김옷 묻혀서 살짝 튀기거나 전 부치듯이 부쳐드셔도 맛있구요,
브로콜리처럼 살짝 삶아서 초장 찍어 드셔도 맛있습니다.
전을 부치든 튀기든 삶든 금방 익는 채소니까 살짝만 익히세요~

[나비]

샐러드 해서 드셔도 되고...반찬으로 이용하시면 좋겠네요
마늘쫑처럼 무쳐도 괜찮고 김밥에도 넣어보시고 멸치볶음에도 살짝 볶아서 넣어보세요
양이 많으시다니 아스파라거스는 보관할때 신문지에 싸서 세워서 보관하세요

[행복이]

전 삶아서 초장에 찍어먹는게 제일 맛있더라구요.샐러드는 간장으로 소스 만들어서 드셔 보세요.

[김명진]

제가 예전에도 올린건데요.
빵을 살짝 토스트해서 아스파라거스 반으로 길게 짤라 올리고 베이컨 좀 구워 올리고 치즈 와 피자 치즈 그리고 소금 후추 이렇게 해서 그릴에 구우면 진짜 맛있어여.
아스파라거스 살짝 데쳐도 되구 안데쳐도 됩니다.

[remy]

덧붙여...
아스파라거스는 두릅의 사촌입니다..
개인적으로 두릅을 좋아하긴 하는데 두릅요리의 최고봉은.. 튀김과 초밥, 장아찌라고 생각합니다..
아스파라거스는 해본적이 없지만 장아찌에 도전해보세요~
아스파라거스 피클은 있긴 하거든요..
잘 손질해서 먹기 좋은 크기로 자른 후에
히트레시피에 나오는 간단장아찌 방법대로 해보심 아삭하니 맛있지 않을까요..

[행복찾기]

아스파라거스는 섬유소가 풍부해 다이어트에 좋은 식품일 뿐만 아니라, 신장과 전립선 장해를 해소시켜 주는 약용식물에 속하지요.
아스파라거스를 요리로 만들어 먹어도 좋지만, 즙을 내려 드셔도 좋답니다.
아스파라거스 10대 정도를 기준으로 사과 1/4~1/2개 정도를 넣으시고, 물 1/4컵을 넣은 후, 믹서에 넣고 갈아드세요. 기호에 맞추어 꿀을 첨가하셔도 되구요 ^^
처음에는 먹기에 거북할 수도 있겠지만, 좋은 약은 몸에는 쓴 법이니(ㅋ) 아침마다 꾸준히 드시면 좋을 거에요.

참, 아스파라거스가 많을 때에는 신문에 싸서 밑둥이 아래로 가게 세워서 김치냉장고에 넣어 보관하시면 싱싱하게 오래 보관하실 수 있어요. 혹시 얼지않게 조심하시는 것 잊지 마시구용 *^^*

[또또]

아~ 다들 감사합니다.
정말 82 따뜻하네요 ^^

[souffle]

굴소스 넣고 볶아드셔도 너무 맛있어요.아스파라거스에 버섯+양파+매운고추+마늘을 넣고 달달 볶아주시다가 굴소스에 약간의 참기름과 후추만 넣으면 끝이에요.
반찬으로도 먹기 좋아요~~~