맛있는 만두를 만들고 싶어요 집에서 만들었는데
왜 그리 맛이 없는지 김치가 맛이 없었나......
그리고 중력분만 사용해도 쫄깃한 피를 만들수 있는지요?
요리물음표
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맛있느 만두
파라과이 |
조회수 : 1,324 |
추천수 : 48
작성일 : 2010-02-08 02:54:11
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 맛있느 만두 1 2010-02-08
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 윤진이
'10.2.8 10:35 PM글쎄요... 저도 사는 만두가 맛있어서 그 맛을 흉내내 보려고 해도 잘 안되더라구요...
김치는 씻어서도 하고 맹배추 절여서 넣기도 하기땜에 김치 탓이라기 보다 일단 간이 잘 맞아야할꺼 같구요.... 파는 만두맛은 고기가 많이 들어가는데... 살코기부분만 넣으심 안되고요...
비게도 같이 갈아 넣으셔야 맛있더라구요... 전체 고기의 20~30%정도는 비게가 들어가게 만들어야 하는것 같아요... 제가 아는 것은 여기까지 임다...
중력분으로도 쫄깃한 피는 만들어 지지만 반죽해서 냉장실에서 5시간 이상 (2~3일도 괜찮아요..)
숙성후 밀어야 쫄깃하더라구요... 수제비 하면서 터득했어요...^^
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