어디선가 보고
우유 생크림 각각1컵에 감자1개 마늘 끓이다가 갈아서
베이컨, 새우 양송이 브로커리등 등 더 넣고 소금 후추 간한후
삶아둔 면과 섞어서 치즈가루 섞어서 먹었는데요...
파는것처럼 진하고 고소한 맛이 없다고 식구들이 그러네요..
제가 느끼기에도 그렇구요
다른분들 어떻게 만드시나요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
크림스파게티 맛있는 레서피 부탁드려요
행복한 엄마 |
조회수 : 2,163 |
추천수 : 67
작성일 : 2010-01-20 20:12:21
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. Terry
'10.1.20 10:13 PM파는 크림소스에는 치킨 파우더 같은 브이용이 꼭 들어가는 걸로 알고 있어요.
그래서 집에서 만든 맛과는 차이가 당연히!! 있겠죠...
박주희 선생님한테 배웠던 팁인데...양파랑 마늘 슬라이스, 버섯 등을 달달 볶다가 (아주 노릇노릇하게) 브랜디 1큰술 넣고 불 확 붙여주고, 굴소스 1큰술 정도를 넣고 세게 달달 볶습니다.. 그 이후에 생크림과 우유를 부어 나중에 간 맞추면 너무나 맛있게 버섯 크림소스가 완성됩니다.2. mineral
'10.1.20 10:17 PM테리님..
제가 너무너무 궁금했던 정보 완전 감사 !!!
치킨 파우더는 대체 어디서 구입할 수 있나요?
예전에 까페 운영하는 후배가 크림파스타를 만들어주는데, 치킨파우더를 넣더라구요.
그때 좀 나눠줘서 잘 썼는데...그 담엔 어띠서 구입해야 할지 모르겠더라구요.
다들 여쭤봐도 치킨파우더가 뭔지 모르고...
아는 분이 계셨네요.
구입은 어디서 할 수 있을까요?3. pug
'10.1.20 10:28 PM남대문 수입상가에서 구입해요.
4. 윤진이
'10.1.21 11:52 AM저는 좀 걸죽한 소스를 좋아하는데..생크림 넘 넣으면 느끼해서 오뚜* 스프넣어 농도 맞추는데
맛도 더 고소해지더라구요...5. 은랑
'10.1.21 1:02 PM저는 몇개레시피참고해서 집에있는재료로 간단하게 만들어봤는데요
버터 없어서 올리브오일에 마늘, 양파다진것넣고 볶다가
생크림(많이넣으면 느끼한듯해요)과 우유넣고 농도보면서 밀가루 약간넣고
집에 허브솔트 있어서(유기농매장에서 산건데허브5:소금5정도로 허브가 많은,시중허브솔트는 허브가 별로 안들었다고하데요) 간맞추고 오징어,양송이버섯 넣고(집에있는재료로 새우나 조개 넣어도좋겠구요) 끝에 데친 브로콜리 넣어줬어요
아이랑 제가 크림 스파게티 좋아해서 스파게티 체인점에 2-3주에 한번은 꼭 먹으러 갔는데
아이말로는 그맛이랑 비슷하데요
제생각엔 허브솔트에 허브가 10종류도넘게들어있으니 맛이 난거같아요6. Terry
'10.1.21 10:10 PM치킨 파우더는 이금기 에서 나오는 거 쓰시면 안 돼요. 그건 중국요리 용이거든요.
치킨 스톡내지는... Maggie같은데서 나오는 치킨 브이용이 있지만...대부분의 별로 안 비싼 양식집이나 돈까스집, 경양식집에서는 5000원정도 하는 닭고기맛 분말파우더를 씁니다.. 가락시장 다농마트나 하나로클럽에서도 본 적 있어요.
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