정말급질문)쇠고기 토마토 냉채 레시피 있으신 분...

[똘가족맘]

종일 검색하며 찾긴 했는데
코코샤넬님이 예전에 하셨던 쇠고기 토마토 냉채 레시피 있으신 분
저에게 희망의 손길을 부탁드려요...
주말에 손님상을 차려야 하는데...... 하고 싶어서요.
사진을 보니 너무 예뻐요.
마침 토마토도 많고 해서요.
꼭 부탁드려요.

참고로 전 요리시간이 길고 느린 무늬만 결혼 6년차 직장맘이랍니다.
그 동안 어머님이 해 주시는 밥 얻어 먹으며 너무 편히 산 ....
이제 하나씩 하나씩 독립하려고요.

[마망]

재료 : 소고기 (샤브샤브용) 또는 불고기감 200g , 토마토 3개, 양파채 100g, 꽈리고추 10개,
오이 1/2개,

소스 : 포도씨유 1/4 c, 식초 1/4c , 간장 3T , 설탕 1T, 마늘채 5쪽, 소금,후추.


만드는 법 -

1. 소고기는 핏물을 빼고 (양파즙2T, 설탕 1/3t) 밑간한 다음 팬에 볶아 한 입 크기로 썬다.
2. 토마토는 얇게 슬라이스 한다.
3. 양파는 곱게 채썰어 찬물에 넣었다가 건진다.
4. 꽈리고추는 반 갈라 씨를 빼고 곱게 채썰어 찬물에 담갔다가 건진다.
5. 접시에 토마토-소고기-양파-오이-꽈리고추 순으로 담고 소스를 뿌려준다.

* 토마토는 얄팍하게, 소소는 먼저 만들어 냉장보관 하였다가 뿌려주면 시원합니다.
참고로 소스 만드실때 오일을 맨 나중에 넣으셔야 잘 희석됩니다.

* 소고기에는 양파즙, 설탕만 재워두세요. 고기가 얇아서 소스간으로도 충분합니다.^^