오디액기스 냄새가 원래 그런가요? 답변부탁드려요..

[푸른별]

오디 액기스를 담근지 4일정도 되었는데요.

그리 많은 양은 아니구요 유리병 반쯤 되는데, 씻지 말아야 한다고들 하지만

요즈음 차들도 많이 다니고 길가쪽에서 딴거라 씻고서 충분히 물기를 뺏거든요.

이틀전에 한번 섞어주고 오늘 뚜껑한번 열어 봤는데 위에 곰팡이 같은게 조금 있고

냄새가 좀 이상 해요.

좀 이상해서 전부 버릴까 하다가  반나절 동안 땀흘려 딴것이 너무나 아까워

윗부분만 건져내고 바로 냉장고에  넣었는데 괜찮을까요?

버려야 하는건지 맛은 괜찮은것 같아요..

오디 잘아시는분 계시면좀 알려주세요~

[마요]

저는 장터에서 사서 그냥 안씻고 했어요.
아무래도 오디가 수분을 가득 먹고 있어 그걸 씻어서 잡물만을 말려내기란 안쉬울거 같아서
그냥 담았어요.
아무래도 물이 들어가서 곰팡이가 핀거 아닌가 싶은데요.

그러면 차라리 곰팡이 핀 부분을 걷어내고
아쉽지만
쨈을 만들면 어떨까 싶어요.

[사막여우]

저는 시골서 따와서 물에 살짝 씻어 설탕에 재워 놨는데 지금 가서보니 괜찮은데요...
작년에도 그렇게 담갔는데 괜찮았어요.

[레몽]

발효식품은 수분이 들어가면 곰팡이가 필 우려가 많아요
설탕에 재워서 냉동실에 넣고 드실거라면 몰라도
상온에서 발효시킬거면 씻으면 안됩니다
수분을 모두 날려보내기가 힘들기 때문입니다