간장으로 하는 마늘장아찌 만드는 방법좀 알려주세요
제가 영~~~~머리가 따라주지 않아서 여러 레시피를 보았도 도통 모르겠네요
자세히 좀 알려주세요
*식초물에 담가 1주일정도 두라고 하는데 식초물이 어느정도 차야 하는지..
글구 병이 있는데 마늘을 넣어보니 입구까지 꽉 차던데..그래도 괜찮을지
항아리도 괜찮으면........저희집에 항아리가 작은게 있어서...그걸로 해도 무방하나요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
(급질문) 간장 마늘장아찌?
라도,공주야 야옹해봐 |
조회수 : 3,604 |
추천수 : 126
작성일 : 2009-06-03 16:49:53
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 간장게장문의요....... 1 2010-09-13
- [요리물음표] 김치만두에 어떤소를 넣.. 1 2010-09-06
- [요리물음표] 다이어트에 좋은 검은콩.. 7 2010-03-03
- [요리물음표] 눅눅한 김 3 2009-09-18
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 피리사랑
'09.6.3 7:42 PM식초물에 담가놓고 아린 맛이 가실 때(보통 1주 이상)까지 두구요. 그 물 버리고 간장물을 부으시면 됩니다. 식촛물은 마늘이 잠길 정도...
항아리는 안해봤지만, 매실도 담그는데, 안될리 없을 것 같아요.
간장물은 식초 1 1/2컵, 물 3컵, 설탕 1/2컵, 진간장 2컵의 비율로 부으면서 마늘이 다 잠길 때까지 하시면 됩니다. 이삼일 간격으로 끓여서 식혀 붓기를 두세번 반복하면 맛있는 마늘장아찌가 됩니다.2. 아가다45
'09.6.4 8:23 PM"통마늘장아찌"
★재료
통마늘50개,식초10컵,
진간장6컵,물6컵,소금2/3컵,설탕1컵
◆만들기
1,통마늘을 껍질을 까고 속껍질만 남긴채 다듬는다
2,씻어서 소쿠리에 건져놓는다
3,병에넣고 식초를 부어서 10일동안 삭힌다
4,10일후 식초물은 따라버리고 간장물을 만들어 끓여서 식혀 붓는다
5,3~4일에 한번씩 끓여붓는다 3~4회 반복한다
내가 하는 방법인데요 아주 맛있어요 식초물에다 삭혔기 대문에 간장물 끓일때는 식초를 안넣는게 더 맛있어요3. 아가다45
'09.6.4 8:25 PM그리구여 식촛물은 윗님 말씀대로 마늘이 잠길만큼 부면 되요 식초 10컵이라고 한건 무시하세요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N