신혼때 밥좀 해먹다가 아이땜시롱 친정에 합치고.. 이후론 전혀 음식을 안하는 불량 주부에요
언젠가 세바퀴 프로그램을 보는데 화요비가 요리좀 한다고.. 육수를 이용한다고 하니까
양희은이 어떤 육수요?? 화요미曰 음식마다 틀려요
양희은.. 제대로네~ 요러더라구요
육수도 음식마다 종류가 틀린가요?
전 멸치랑 다시마 넣는거 그거밖에 몰라요~~~ㅎ
알려주세요^^*
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
육수의 종류??
탱수니 |
조회수 : 2,780 |
추천수 : 3
작성일 : 2009-06-03 12:01:34
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'09.6.3 6:11 PM소고기육수, 소고기뼈육수, 닭고기육수, 해물육수, 채소육수, 다시마육수, 멸치육수등등
뭘 만드냐에 따라 달라지지요..2. 윤진이
'09.6.3 10:58 PM닭뼈로내는 육수도 있어요..
한마리분으의 뼈로는 좀 적다 싶고...
저는 일단 온갖 닭뼈는 다 모아요.. 기본적으로 치킨시켜서 발라먹고 남은 뼈, 백숙먹고 나온 뼈,,
닭도리탕 해먹고 나온 뼈, 기타,,, 닭뼈는 나올때 한번 찬물에 걍 헹궈서 냉동실에 얼려놓고 또 한마리 뼈가 생기면 얼렸던 닭뼈와 합쳐 두마리분으로 만든후 냄비에 넣고 물1.5리터 정도 넣은후 2시간 정도 푹 과서 식힌후 뼈는 버리고 육수만 우유 1리터 팩에 비닐을 넣은후에 육수를 부어 냉동실 문에 얼려요... 고기국이나 닭도리탕 할 때 넣고 요리하면 더 맛있더라구요...
가끔은 육수를 모아서 닭칼국수, 닭죽,,, 에 이용하기도 하지요.. 아주 좋더라구요...
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