요리물음표
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한우 국거리가 넘 질겨요ㅠ.ㅠ 어쩌죠?
꽃편지 |
조회수 : 2,179 |
추천수 : 11
작성일 : 2009-01-19 21:08:35
올겨울 소고기 구경 못한 아그들이 불쌍해서 큰 맘 먹고 산 우리의 한우...
기대를 완전 져 버리네여.
우선 소고기 무국을 끓여 대령하니 온가족이 '어쩐 일이냐~ 맛있겠다!' 면서
먹었는데요 이 놈의 한우가 넘 질기네요.
어쩌면 좋죠?
먹는 김에 한 3일 소고기 넣은 국으로 질리게 먹으려고 준비했는데 어떻게 해야 할지...
질긴 한우 국거리를 맛나게 먹는 방법 없을까요?
진짜 올 겨울들어 처음으로 산 소고기거든요.
지금 냉장고 신선칸에 모셔두고 글 올립니다.
도와주세요^^
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 클라라슈만
'09.1.20 10:54 AM한우 양지가 좀 질긴 면이 있습니다. 지방이 적다면 더 그렇지요.
그래도 오래 푹 끓이면 부드러워지고, 고소한 맛도 좋아요.
소고기 무국은 그리 오래 끓이는 편이 아니니 좀 질긴 느낌이 나실거예요.
고기만 따로 두어시간 끓여 국물에 무넣고 고기 썰어 넣으시던가,
푹 삶아 간장 넣고 장조림 하셔도 좋고, 육개장 한 솥 끓여도 맛 좋아요.
고기 삶으실 때, 대파 통후추 열 알쯤 넣으면 더 개운합니다...2. 김흥임
'09.1.20 11:14 AM - 삭제된댓글얼마나 끓이신건지요?
저같은 경우는 처음 센불 나중 중불로 폭폭 고운다 느낌으로
느긋하게 끓이거든요3. 로즈마리
'09.1.20 4:41 PM전 압력솥에 끓여요
추 한참 돌아가면 꺼요 그리고 약한불에 다시 푹 끓여요
그럼 좀 부드러워지는것 같은데4. 꽃편지
'09.1.21 4:01 PM클라라슈만님, 김흥임님, 로즈마리님 고맙습니다.
아침에 뚝딱 긇였으니 당연히 오래 끓이지 못했거든요.
이거 원 주부 14년차가 이것도 몰랐나 싶은 게 많이 부끄럽네요.
말씀 고맙습니다.
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