저도 이제서야,,
10분 휘리릭 케이크,,멀티플레이어케이크 구웠어요
두번했는데 두번다 같은 결과가,,,,,,
한번은 반죽이 좀 묽어서 그랬거니해서,,,
두번째할때는 좀더 되게 했거덩여,,
근데 첨에는 봉긋하니 이쁜데,,
식히기만 하면,,푹꺼져서 납작(파이처럼)하게 되네요
질감도 떡처럼 찰지구요,,,
왜그럴까요??
아님 식히면 원래이런건가요???
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
저 10분케이크 멀티플레이어케이크구웠는데요,,떡같이 되었어요,,원래이런가요??문제가 뭘까요???
love TJ |
조회수 : 796 |
추천수 : 3
작성일 : 2008-11-18 19:27:48
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. love TJ
'08.11.18 7:33 PM참,,첨에 백설탕을 한컵했더니 너무 달았는데,,회원님들은 안그러셨나여???
백설탕아니고 황설탕 넣어야했나요??2. 푸름
'08.11.19 3:10 PM전 베이킹을 잘하는게 아니고, 실패경험이 많아서..ㅋ
일단은 어떻게 과정을 하셨는지 모르니 무엇이 잘못됬는지 알려드릴수가 업꼬....
꺼지는거는 구울때 시간이 모자라거나, 미리 열어보면 꺼지는것 같았어요.
떡같다는것은 계란을 휘핑할때 충분히 시간을 주지않아서 그럴까싶기도 하네요..
전 설탕 한컵 별로 달진않던데, 참고로 전 황설탕 넣었고요...
어쨋던 결과만 쓰셔서, 이런 예측만 해봅니다. ^^3. 잘살아보세
'08.11.19 5:05 PM저도 고수는 아니지만..
계란을 실온에 놔뒀다가 설탕이랑 저어줄때.. 충분히 설탕이 녹도록 해야 하는거 같아요
제가 예전에 많은 님들의 경험담을 다 읽어봤을때 결론은 충분히 거품을 낸다
설탕을 꼭 충분히 녹인다.. 저같은 경우도 항상 충분히 오랫동안 거품을 기계로 내요
그래서 떡진 경우는 없었던걸로 여겨져요~~~
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