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요리물음표

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제 목 : 새우젓 만들어 보고싶은데요

| 조회수 : 2,279 | 추천수 : 0
작성일 : 2016-10-17 15:41:16

새우젓을 만들어보고싶은데요

새우젓에도 조미료를 넣는다는 말에 정이 뚝떨어져

새우젓도 직접 만들어 먹어야 겠다는 생각을 했습니다

그런데 인터엣검색을 해봐도 딱히 이거다 싶은답이 없네요

이곳엔 분명 정확히 아시는분들이 계실것 같아서요

부탁드리겠습니다.

팁으로 좋은 새우살수 있는곳도 알려주시면 더욱 감사하겠습니다

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy하제
    '16.10.31 8:59 AM

    새우와 소금의 비율이 약 20-30% 정도입니다..
    그냥 버무려서 저온, 10-15도 내외에서 숙성시키면 되는데 한두달 걸리구요..
    그냥 버무려서 밀봉하고 숙성합니다..
    다른 재료로도 이렇게 젓갈을 만든다고 해요..

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