깻잎 냉동 보관법 알려주세요

[나의기쁨]

제가 미국 남부에 사는데

깻잎 구하기가 힘들어요

작은 한인슈퍼에도 여름에만 조금 나오는데 비싸고

아는 분한테 깻잎을 조금 얻었는데

냉동보관해서 필요할때 쓰고 싶은데

냉동 보관하는 방법 좀 알려주세요

[하커하이츠]

저도 미국에 살아서 깻잎, 부추 비싸고 보관히기 힘들어서 냉동 해 봤거든요
그런데 생깻잎을 씻어서 물기빼고 냉동해도 녹으면 생깻잎 같은 식감은없고 흐물거리고요
물기있는채로 냉동해도 녹으면 또흐물거려요
생깻잎 그대로 먹고 싶다면 불가능하더라고요
대신 부침개에 넣을려고 씻어서 채썰어서 보관했어요
여기도 깻잎, 부추가 하도 비싸서
전 아예 흙을 사다가 텃밭을 만들어서 길러서 먹어요
미국에서 살면서 깻잎 부추 마음껏 먹기도 힘들더라고요

[myzenith]

장아찌 담궈 두시면 기절할만큼 오래갑니다. 대단한 장아찌 아니라 간장 고추가루 양념에 찜하신 것도 냉장고에 두면 진짜 오래가요. 물론 사용하던 젓가락 대고 그러면 안되구요 ^^