시판된장으로 된장찌게를 끓였는데 짜기만하고 된장콩맛이 안나요..
어떻게 해야 될까요..
메주콩 삶아서 으깨 시판된장에 섞어 놓아도 되나요? 실온보관해도 되는지 냉장보관 해야되는지.. 오래 둘수는 없나요?
요리물음표
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시판된장에 메주콩 삶은거 으깨 놔도 되나요?
김나래 |
조회수 : 5,276 |
추천수 : 0
작성일 : 2016-09-06 15:04:50
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 뚜벅이
'16.9.11 3:41 AM - 삭제된댓글저도 시판된장이 너무 맛이 없어하는 일인입니다
저의 경우는 매주콩을 푹 삶아 지퍼락백에 넣고 방망이로 비벼주면 으깨집니다 으깰때 콩을 다 으깨셔도 되고 질감있게 남기셔도 되구요
저는 으깬 삶은콩에 이것저것 넣어 놓는데요
고추가루, 멸치가루, 새우가루, 표고버섯가루, 먹다남은 미숫가루와 소금을 섞어요 좀 되직하다 싶으심 멸치국물 진하게 낸 육수을 조금 섞어 단기간 먹을 양만 냉장고에 덜어놓고 나머진 소분해서 냉동보관합니다
그러면 시판된장보다 훨씬 깊은맛이나서 저는 이렇게 사용합니다2. 뚜벅이
'16.9.11 3:46 AM저는 시판된장을 샀을때 색이 너무 까매진갈 산적이 있어서 그걸좀 바꿔볼까 해서 해 보았는데 너무 맛나서 깜놀했어요
제가 한 방법은 메주콩을 푹 삶아 지퍼락백에 넣고 방망이로 비벼주면 으깨집니다 으깰때 콩을 다 으깨셔도 되고 질감있게 남기셔도 되구요
저는 으깬 삶은콩에 이것저것 넣어 놓는데요
고추가루, 멸치가루, 새우가루, 표고버섯가루, 먹다남은 미숫가루와 소금을 섞어요 좀 되직하다 싶으심 멸치국물 진하게 낸 육수을 조금 섞어 단기간 먹을 양만 냉장고에 덜어놓고 나머진 소분해서 냉동보관합니다
그러면 시판된장보다 훨씬 깊은맛이나서 저는 이렇게 사용합니다
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