무쇠후라이팬에 김치전하기..

[need]

무쇠를 사용한지 얼마안되는 초보거든요.
삼겹살 사다가 김치랑 같이 구워먹곤 하는데 맛이 얼마나 좋은지
신랑이랑 둘이 엄청 먹어치우게 되네요.
근데 이상한 것이,,,꼭 김치전만 하면 맛이 일반 코팅팬이나 스텐팬보다 못하네요.
바삭바삭한 감이 전혀 없고, 그렇다고 쫄깃하지도 않고, 힘이 하나도 없어요.
흐물흐물하다고나 할까,,,암튼 그렇네요.
그냥 중력분을 사용해서 그런가보다 하고,, 나중엔 부침가루로도 해보았지만 여전합니다.
무쇠팬에 김치전 쫄깃쫄깃 맛나게 부치는 방법이 따로 있는건가요~?

[바람돌이]

튀김가루 섞어서 하세요. 그러면 바삭거려요.