내친 김에 또 다른 질문 올립니다.
냉돈실에 북어채가 있고, 또 마른 북어도 1마리 있는데,
북어국은 다들 별로라 하고, 또 냉동실에 있은지 좀 되어서...
멸치 다시마 육수를 내서 요리해야 하는 경우에 북어를 끓인 국물을 쓰면 어떨까요?
북어맛이 너무 강해서 별로겠죠?
냉동실이 꽉 차서 당분간 안에 잇는 것들을 차례로 처리를 해야.
올 여름에 다시 얼음칸을 집어 넣을 수 있지 싶어서요.
언제부터인가 얼음 칸을 배고 쓰고 있어서리...
게으르고 시간도 적고 해서 자꾸 뭔가 생기면 냉동실로 가네요.
부끄럽습니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
북어로 국물 내면 이상할까요?
충후 맘 |
조회수 : 960 |
추천수 : 17
작성일 : 2007-03-05 18:20:13
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'07.3.5 6:35 PM왜요...^^
많이 내시지요.
그런데 조금 조심 할것은 (식구들이 북어 를 별로 안좋아하면 ),
북어를 많이 넣어 육수를 내면 맛이 강해요.
조금 넣어 다른 재료를 더 많이 넣고 내세요.
북어채를 전분 무쳐서 튀긴뒤 양념장 끓이다 버무리면 반찬 으로 잘 먹는데..
튀기기때문에 북어맛이 강하지 않거든요.2. 레몬트리
'07.3.5 9:58 PM콩나물 해장국으로 유명한 식당에서는요
북어대가리와 무 파.멸치 등을 넣고 육수를 내는걸요~
주재료가 북어대가리예요..
새우젓으로 간하는건 아실테고3. 초코봉봉
'07.3.6 8:37 AM북어를 싫어해도 여러가지를 함께 첨가해서 육수를 내면 맛이 중화되고 나쁜맛도 없애주죠^^
멸치와 다시마 북어 새우 무 마늘 생강 파 등등 집에 있는 것들을 함께 넣어 육수를 만든 후 된장찌개나 각종 찌개에 넣으면 찌개맛이 훨씬 시원하고 좋아진답니다.4. 충후 맘
'07.3.6 10:42 AM좋은 정보 많이 주셔서 감사합니다.
저도 님들처럼 다른 재료랑 섞어서 육수를 내서 국과 찌게에 응용해야겠네요.
감사합니다.
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