오징어 튀김할 때
초록대문 |
조회수 : 1,368 |
추천수 :
34
작성일 : 2007-02-07 19:35:21
214493
아들녀석 좋아하는 튀김 요리 질문드립니다.
오징어를 처음 튀길 때는 깨끗한 모양으로 나오는데,
두 번째 부터는 진(?)이 묻어 나오는지 이쁜 색깔이 안되네요.
기름탓인지, 반죽탓인지. 혹은 양의 차이 때문인지요?
차거운 물에 반죽하고 기름 양은 후라이펜 반 정도 사용합니다.
판매하시는 분들 보며는 노르스름하니 맛있는(?) 색깔인데
맛이야 없어서 못먹을 정도지만 이왕이면 다홍치마라는데 색깔이 아니올시다.
비법 알려주실 분 헬프요~~
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