요즘 마늘종 많이 나오는 시기인데 식초랑 끊는물 넣고 삭혀서 겨울에 먹으려고
하는데 정확히 어떻게 하는지 방법 좀 알려 주심 감사드립니다..^^
친정엄마가 농사일땜 많이 바쁘셔서 이번주말에 제가 가서 맛있게 하는 방법
배워가서 해놓고 오려고 합니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
마늘종 삭히는 방법 아시는분 알려주세여~~
황보나 |
조회수 : 1,964 |
추천수 : 0
작성일 : 2006-05-24 11:42:02
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 테디베어
'06.5.24 11:48 AM키친토크에서 마늘장아찌로 검색해 보시면 되요.
계속검색 누르시면 어중간한 와이프님,하남댁님,엔지니어님의 주옥같은 레시피가 있답니다.2. 황보나
'06.5.24 3:08 PMㅋㅋ 감사합니다..
3. uzziel
'06.5.24 5:00 PM저두 마늘쫑을 시댁에서 가져와서 히트레시피에서 검색해서 내일 하려고 합니다.
맛있게 해서 드세요. ^^*4. 황보나
'06.5.24 6:43 PMuzziel님도 맛있게 해서 드세요..^^
5. 천하
'06.5.25 1:17 AM간단한 방법..
1.쫑을 적당한 크기로 자른후 씻어 물기를 뺀다.
2.소금을 물과 같이 녹힌다.(굵은 천일염)염도 2% 정도.. 간간할 정도
3.물이 식으면 쫑에 붓고 식초를 붓는다.(사과식초가 좋음)
4.비율은 식성마다 틀리기에 적당히 맞추어 하시고 특별히 정해진것은 없음.
공기가 들어가지 않도록 밀봉..
5.소금의 염도가 작으면 숙성이 빠르고 많으면 늦고..
소금이 많아 짠맛이 받치면 민물에 담구어서 요리 하시면 됩니다.6. 천하
'06.5.25 1:18 AM아~그리고 빠졌는데 지금은 쫑이 억세지 않는가요?
질긴것은 절여도 상품 가치가 없습니다.
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