김치찌개가 너무 셔~요

[이교~♡]

신김치로 다들.. 김치찌개 하시잖아요~

그런데, 매번 찌개가 너무 십니다~

남편이 너무 시데요~

방법을 도통 모르겠어요~

멸치육수에, 돼지고기도 넣고,
레시피 따라서 잘만 했었는데..

식히면 신맛이 조금 사라지고 뜨겁게 데워 먹으면
여지없이 시답니다~

방법 좀 알려주세요~
조미료 일체 안넣고 하느라 정성 많이 쏟는데.. 이모냥 이네요 ^ ^

[둘리]

김치 국물 넣지말구요
김치와 고기를 달달 볶아서 해요
그리고 많이 시면 설탕을 조금 넣어보세요
신맛이 많이 감해집니다.

[삼식맘]

저는 참기름을 살짝 넣으니까 신맛이 감해지는 것 같았어요.

[비연]

신김치는 고기랑 함께 볶으실때 맛술 뿌려서 볶아주시구요, 그래도 시면 소다 약간-1티스푼 정도- 넣어주시면 신맛이 많이 중화가 됩니다...

[맘이아름다운여인]

네 저도 많이 시면은 소다약간 넣어줘요 그럼 신맛이 많이 시어집니다 아님 김치자체가 많이 신김치이면은 포기김치 속에다가 날갈얄을 넣어보세요 신맛이 많이 없어져요^^

[머루]

저도..소다에..한표..^^

[졍이]

버터 조금 넣으면 신맛이 덜하다는 얘기를 들은 적이 있구요..
설탕대신 양파즙(양파에 물 조금넣고 끓여서 믹서에 갈아둔것) 넣습니다.
왠만큼 신맛은 설탕이나 양파즙 넣으면 괜찮아지더군요..

[오서연]

예전에 김하진 선생님이 방송에서 봤는데....
너무 신김치로 찌개만들면 시어질때 소다를 약간 첨가해보라구.....
많이 맛이 중화되서 들시더라구요
대신 거품이 많이 뜨는데 그건 모두 거더내야 한다던데요
글구 너무 안신김치는 식초 약간 첨가하면 새콤한 김치찌개 된다고 하셔서...
저두 두가지 방법다 사용하는데 괴안아요