볶음용멸치 씻어야 하나요?

[bloom]

처음으로 멸치볶음 하려고 멸치를 구해다 놨어요.

사실 그동안 멸치를 씻는다고 생각 안했는데
멸치볶음을 하기위해 네이버에서 검색했는데 멸치를 씻으라고 되어있떠라구요.

아주 잔멸치는 아니구요 그보다는 큰거에요.
국물멸치보다는 작구요.

이런 중간크기의 멸치로 볶음을 하려면 볶기전에
어떻게 손질해야 하는지 궁금해요.

[이복임]

씻지 않아도 되는걸로 알고 있는데요.

[다래]

후라이팬 달궈서 살짝 볶다 양념장 넣으세요
비린내가 안납니다
저희집에서는 설탕대신 매실원액을 넣는데 맛이 더 좋습니다
씻으면 멸따구 볶음 못해요

[금모래빛]

저는 건어물은 그냥 물에 살짝 헹구듯이 사용합니다.
특히 멸치나,다시마,오징어같은것..
내 손에 들어오기 까지 과정도 있으려니(새까만 장갑으로 다루는것),잡티같은 불순물도 제거한다는 의미에서죠.
안 그래도 극히 지장은 없겠지만 기분상 더 맛있게 먹으려구요^^

[안개비]

caulking 코킹 / 또는 카킹 을 말씀하시나봐요.
스윙에서 테이크백, 트위스팅 등 몸체의 움직임을 대폭 줄이고
손목의 스냅을 주로 사용해서 손목으로 꺾어서 떠올려주는 동작인 듯 한데요...