봄 입맛 살리는 강원도식 곤드레밥 만들기

[배선출]

곤드레 나물 보관하는 방법
곤드레 나물 채취 후 10분 정도 데치는 식으로 삶아 건져 짜지 말고 살짝  건져 알맞은 분량으로 팩이나 용기에 담아 즉시 냉동 보관한다.


곤드레 밥 짓는 방법(냉동 보관 곤드레 사용시)

1. 냉장고에서 곤드레를 꺼내어 3~4시간 정도 물에 담구어 둔다.

2. 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋게 듬성듬성 썰어 들기름, 소금 약간을 넣어 조물조물 무쳐 놓는다.

3. 쌀은 미리 불려 놓은 쌀을 사용한다.

4. 전기밥솥에 아래에 양념한 곤드레를 깔고, 불린 쌀을 넣고, 물은 평상시보다 약간 덜 넣어야 한다.
   왜냐하면 나물 자체에서 수분이 나오는 데다가 불린 쌀을 사용하기 때문이다.
   밥은 약간 고슬고슬하게 지어져야 한다. 왜냐하면 곤드레는 부드러운 나물이기 때문이다.

5. 밥이 다 지어지면 맛있게 양념장을 만들어 비벼 먹도록 한다.

***********양념장 tip : 간장, 깨, 마늘, 들기름, 달래, 다진파 등을 식성에 따라 넣는다.***********

6. 더불어 곤드레 밥과 곤드레 된장국을 함께 선보 일 수 있다. 환상의 웰빙 식단 탄생!!!!!!!!!!!!!!


싱싱한 곤드레 나물을 가지고 바로 밥을 지을 때는
끓는 물에 10분 정도 데치어 찬물에 1시간 정도 담궈 우려 낸 후 같은 방식으로 밥을 짓는다.

곤드레밥은 부드러워 나이드신 어른이나 아이들도 잘 먹을 수 있으며 소화가 잘 된다.

[쿠킹맘]

최소한 목사들은 불교욕하고 다른 종교 배척하는 설교해도 스님들은 교회비방하고 남을 욕하는 설법하시는분은 못 본것 같네요..전 무교입니다. 근데 교회, 절은 다 가봤네요..
전 가끔 생각합니다..기독교가 차라리 중간 목회자와 교회라는 건물이 없다면 전 욕할 이유 없다 봅니다.