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요리물음표

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열무김치가 쓰데요 ㅠ.,ㅠ

| 조회수 : 2,874 | 추천수 : 22
작성일 : 2006-03-30 10:29:27
몇일전 열무김치를 담갔습니다
배추1포기하공...
근디 이곳에서 있는 레시피로 했는디....
풀내는 가신거같은디 맛을보니 열무가 써요 ㅠ.,ㅠ;;
좀 짜기도 하구요...
해결방법이 없을까여?
짠거는 소금절인거를 잘 행구지 않아서인가요? 나름해구고 물도 뺐는디... ㅠ.,ㅠ
글구 쓴거는 젓갈하고 연관이 있나요?
젓갈을 어떤분은 새우젓을 쓰고 어떤분은 안쓰시는분이 있는거 같기도 하구
어떤분은 그냥 액젓을 쓰는것 같기도하구요..
저는 나와있는 레시피대로 김치에쓴 젓갈을 양만조절해서 썼는데...
새우젓도 아니구요...
마트에서파는 하선정 김치액젓인가? 하는거 썼거든요 내용물을 보니까 잡젓이라고 나와있는...
에궁에궁....
그냥 사먹을껄 그랬다는 후회만땅이구... 김치도 맛없을까바 걱정이궁...
어찌해야하나요?
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 맘이아름다운여인
    '06.3.30 1:05 PM

    쓴것은 아무래도 소금의 영향이 많아요 열무를 절이실때에 쓰신 소금이 중국산이면은 김치가 써요

  • 2. 아미
    '06.3.30 2:04 PM

    열무김치 하실때 절여서 담그지 마세요..절인 열무는 헹굴때 맛이나 영양이 많이 빠져나가고 절이면 김치가 더 질겨요.풀물에다 소금간과 액젓을 적당량 넣고 물기 뺀 열무에 켜켜이 훌훌 뿌려주시구요.
    풀물에 매실액과 양파를 많이 갈아 넣으시면 시원하고 맛있습니다.

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