새우젓은 어떻게?(요리고수님들의 많은 조언 부탁드립니다 ㅎㅎ)

[미카]

국이나 달걀찜, 무침 등 새우젓이 필요한 경우가 종종 있는데,
(참고로 집에서 요리를 잘 하지 않아서, 점점 더 요리가 어려워지네요..
여기에서 많이 배웁니다. 음식 하기 전, 꼭 이곳에서 검색한다는,,ㅎㅎ 항상 감사감사..)

보쌈 시켜서 먹으면 따라오는 새우젓도 냉장고에 두면
금방 이상한 냄새가,,,(상한 것 같은,,)

그래서 아직 새우젓을 살 엄두도 못내고 있었답니다.

그런데, 여기서 보니, 냉동하면 괜찮은가 보네요? ^^;

어떻게 보관하시는지요?

통은 지퍼락? 통?(일반 반찬통? 시장에서 살 때 담아주는 빨간뚜껑 통?) 유리병?
한번 먹을 만큼씩 나눠서?(얼면 조금씩 덜어 먹기가 힘들까요?)

그리고 언제까지 먹을 수 있나요?(몇개월?1년?)

그리고 새우젓 믿고 사서 먹을 수 있는 곳은 어디일까요?
(전에 소래포구 놀러갔다가 사올까, 했는데,
큰 드럼통에 담겨 있는 것을 보고, 왠지,,
그리고 조금씩 팔지는 않은가 보더라구요.. 아무래도 음식초보인지라,,ㅡㅡ;)

그리고 새우젓도 종류가 여러가지 있다고 하는데,
저처럼, 음식에 넣어 먹는 경우는 어떤 것이 좋은지요?

항상 검색만 하다가, 너무 많은 것을 여쭤보는 듯,,
부탁드립니다. 꾸벅

  

[동글이]

새우젓 사면 담아주는 둥근 플라스틱통 그대로 냉동실에 넣으면 얼지도 않고 1년도 괜찮아요.
우리 남편도 워낙 새우젓을 좋아해서... 쿠킹맘님께 산 새우젓 다먹어서 저도 알아보고 있었네요.
'광천 토굴 새우젓'으로 검색하니 한두곳 나오더라구요. 저는 거기서 구입하려고 해요.

[임선숙]

광천토굴새우젓 정말 "맛" 있어요.
저는 해마다 초가을만되면 광천으로 젓갈을 사러간답니다.
젓갈본고장인 강경이나 소래포구보다는 조금 비싼감이 있지만 제값을 하더라구요.

제일 비싼 육젓은 1kg 정도만 사서 일년내내 반찬으로 쓰고(계란찜,호박나물등등)
오젓이나 추젓은 육젓보다는 저렴해서 김치담그는데 쓰지요.
얼마나 깨긋하고 맛있는지, 포장도 잘 해준답니다.보관할수있도록~..

[참이]

전 생협에서 사서 먹는데 만족합니다.

[별꽃]

좀 맛있는거는 냉동 보관해서 먹고 막 끓여먹는거는 냉장보관해요^^
글고 소래에서도 소량판매해요. 저는 소래에서도 사먹고 생협에서도 사먹기도 한답니다.

저희 친정고모님께 새우젓육젓 사다드렸더니 잘 샀다고 칭찬받았답니다.

새우젓을 잘 모르니 비싼게 좋은거려니 해요........

[미카]

감사합니다. 드뎌 저도 새우젓 넣고 요리해보려나~ ㅎㅎ