녹두에 대한 급 질문입니다.

[슬아]

시어머님이 녹두를 통째로 주셔서 물에 불렸는데요,
껍질벗기기가 영 힘듭니다.

껍질째 녹두전 해서 먹어도 되는지요.
지금 껍질벗기다가 82회원님들은 기발한 아이디어가 있을것 같아
여쭙니다.

쉽게 껍질벗기는 방법과 다양한 요리법좀 갈켜주세요

[방울]

통녹두가 더 맛나다고는 하시는데 녹두전하는거는 방앗간가서 반타게(반잘라달라는 말)달라고 해서 합니다.
그래야 불리기도 쉽고 껍질도 잘 벗겨지거든요.
껍질이 좀 들어가되 되긴 하지만 꺼끄러울수가 있어요.
전 충분히 불려서 그냥 두손으로 마구 비비듯 주물러줘요.
글구 휘휘 저으면 껍질만 위로 떠서 버리고 또 물받아서 비벼서 껍질버리고 합니다.
요리법은 녹두전이 젤 만만하구요.
눅두죽도 참 맛있더군요.
전 녹두전을 좀 넉넉히해서 냉동시켜서 가끔 하나씩 구워먹어요.

[봉화댁]

녹두 껍질 걸러낼때 그물을 다시 붓곤해서 계속 같은물로 껍질거르기를 해야 더 잘 벗겨진다고 친정어머니하테 들었습니다 참고하세요