이마트에서 등갈비 두짝을 사왔거든요.
처음에 향신채 넣은 끓는 물에 약 20분간 삶았구요.
그 담에 소스 발라서 한시간 정도 재웠다가 오븐에서 30분 정도 구웠는데,
그런대로 소스 맛은 괜찮았는데
패밀리 레스토랑 같지 않게 살이 뼈에서 잘 안떨어지고 좀 질기던데
이유가 뭘까요?
더 구워줬어야 하거나 더 삶았어야 할까요?
고수님들 팁을 알려주시와요...
요리물음표
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바비큐 립을 실패했어요..
달이지니 |
조회수 : 1,347 |
추천수 : 0
작성일 : 2006-03-02 17:12:21
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. kidult
'06.3.2 5:22 PM고수는 아니지만....
고기 삶는 시간이 짧은 듯 해요.
제 경우는 40분 정도는 삶아줘야 좋더군요.2. onion
'06.3.2 6:03 PM압력솥에 삶으면 집어올리다가 뚝뚝 떨어질 정도던데요..
좀 더 삶으셨어야 할것 같네요.3. 월남이
'06.3.3 12:09 AM끓는물에 삶다가 불을 약하게해서 20여분 더 삶으셔요 그러면 고기가 아주 연해지거든요 그런 후 양념에 재웠다가 구우셔요.
4. 귀동엄마
'06.3.3 10:50 AM고기삶을때 설탕 1스푼 넣어주면 더 부드러워진다고 들었어요
5. 달이지니
'06.3.3 11:53 AM아.. 정말 정말 감사합니다.
역시 삶는 시간이 문제였군요.
친절한 답변들 너무 감사드려요.
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