작년 고추가루 그대로 사용해도 되나요?

[유리세상]

시어머니가 주신 작년 고추가루가 그대로 남아있어요. 김치도 못해먹고 해서...
안열어봤는데...올해 주신거 먹고 있거든요...
이상은 없는 것 같은데 햇볕에 말리나요? 어쩌나...
궁금...  

[레몬트리]

냉동실에 보관 안해두셨나요? 고춧가루는 햇볕에 말리면 아니되옵니다.
탈색이 돼서.. 저도 아직까지 작년 고춧가루 그냥 먹고 잇습니다.. 햇고춧가루랑은 맛도 틀리고..
하지만 어쩝니까? 아깝거든요.. ^^;;
그냥..음식할때..왕창 왕창 넣습니다.. 빨리 없애려고...
그런데 너무 많이 남았다면....
시어머니께 여쭤보세요.. 혹시 고추장 새로 담그실꺼냐고....
고추장 담을때 넣으면 되니까.....

[은하수]

냉동실에 넣으셨다면 드셔도 괜찮아요. 고춧가루가 넉넉하다면 묵은고춧가루는
다대기양념해서 매운탕등 얼큰한 요리에 한숟갈씩 넣어보세요. 시간이 갈수록 양념이
숙성이 되어서 맛있는 양념장이 되지요. 예전에 고춧가루가 흔할때는 넉넉히해서 나누어먹곤했지요.

[벨르]

햇볕에 말리면 안되요~~ 색이 누렇게 변합니다.

[이경]

고추가루는 냉동실에 보관해서 먹으면 햇고추가루처럼 빛깔과 맛이 거의 변하지 않는답니다.
그냥 보관하면 우선 빛깔이 예쁘질 않아서 음식을 해도 맛깔스러워 봉지 않는답니다.
레몬님 말씀처럼 고추장 담을 쓰심이 좋을듯...

[onion]

사용전에 물이나 액젓등에 개어놓으면..(적은양의 액체로 적시듯..질지 않게요.)
색이 고와진답니다.
그렇게라도 쓰세요..