가을에 항아리에다 매실한박스 포도당(설탕대신)으로 매실 액기스를 만을었는데요,
1.5리터병으로 3병반 나왔어요
맑은 보리차처럼 생겼는데,맛은 식초처럼 시고 엄청 달어요.
근데 어떻게 먹는 것인가요?
...차처럼 끓여먹어봐도 식초맛이 강해서 맛이 없고(못먹을정도)
매실 액기스 맛이 원래 그런 맛인지도 궁금하고요...
알려 주시와요^^
요리물음표
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매실액기스만들었는데...
항상희락 |
조회수 : 1,337 |
추천수 : 0
작성일 : 2006-02-06 00:12:12
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8 개의 댓글이 있습니다.
1. 이연주
'06.2.6 12:21 AM물이랑 혼합해서 마심되요..
2. DollDoll
'06.2.6 1:10 AM저희집에도 매실 액기스있는데요. 끓는물에 희석해서 차로마셔요-ㅁ- 그리고 신맛이 좀 강해서 설탕이나 꿀을 적당히 타서 드시면 더 좋아요. ㅎㅎ그렇다고 너무 많이 마시진마세요~
3. 따뜻한 뿌리
'06.2.6 2:33 AM아주 연하게 시원하게 타서 드셔보세요. 맛이 시고 달지만 다른 음료수 드시는것 보다 몸에는 훨씬 좋을꺼에요. 원래 매실액기스가 신맛이 나긴 하지만 못 먹을 정도는 아니거든요. 발효과정에서 온도나 다른 조건들이 안 맞으면 그럴수 있답니다. 귀한건데 묵히지말고 꼭 드셔보세요. 무우채나 생채 나물 할때 넣어도 좋구요..
4. 김흥임
'06.2.6 8:06 AM - 삭제된댓글포도당으로 하니 실패작 나오던데요
그냥 식초용도로는 괜찮을려나 모르겠군요5. 슬아
'06.2.6 11:10 AM근데 포도당이 어떻게 생겼나요?? 그리고 어느때 사용하나요?
6. 항상희락
'06.2.7 12:32 AM감사합니다....
포도당은 설탕대용으로 쓰는데,설탕보다는 단맛이 덜하답니다.
건강생각해서....포도당을 씁니다.7. lois
'06.2.8 5:37 PM좀 늦었지만 제가 82쿡에서 배운 한가지를 쓰려고 합니다.
매실에 넣은 설탕은 매실이 중화작용을 해서 설탕의 나쁜 성분을 없애준다는군요.
그래서 설탕을 많이 넣어도 걱정하지 말라고 배웠습니다.
설탕대신 꿀이 안되는건 꿀은 발효가 되지 않는다네요.
포도당은 잘 모르겠는데, 설탕을 넣어도 건강을 해칠걱정은 안하셨어도 되는데 그러셨네요.8. 세잎 클로바
'06.2.9 7:00 AM엑기스에 들어간 설탕은 6개월이 지나면 과당으로 전환된다고 알고 있습니다.
그래서 저희집은 설당대신 발효시킨 과일엑기스를 사용합니다
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