갈비찜에 대해 궁금증이요....
작성일 : 2006-02-02 13:26:28
206838
냉동실에 갈비가 있었는데 무식한지라 소갈비인지
돼지갈비인지 정확히 모르겠네여...시누들이 얼려놓은거라...
색깔이 진한게 소갈비같긴한데..
한번 삶아서 대충 간장,배즙,후추,마늘 머 그런것넣고
재워놨거든여...
돼지갈비랑 소갈비랑 요리하는데 특별이 다른점은
없겠지요?
그리고 소갈비라면 일반냄비에 해두 질기지않고 괜찮을까요?
압력솥이 없어서리...배갈고 오래 재우면 괜찮겠죠?
냄비에 얼마나 끓여야할까요?
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2 개의 댓글이 있습니다.
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'06.2.2 2:16 PM
압력솥 없어두 되구요.. 시간은 글쎄...고기 익어가는 상태를 보시는게...
-
'06.2.2 2:48 PM
콜라나 키위를 조금 넣으면 더 연해진다고 하던데요.
저는 그냥 배만 넣고 하고요
큰 솥에 물 조금 더 넣고 1시간정도 끓여서 젓가락으로
찔러보고 하나쯤 꺼내서 먹어보아요
먹기에 알맞다 싶을때까지요
그리고 뚜껑열고 조금더 조려서 국물이 졸아들어 갈비에 간이 배이도록
해 주고요
오히려 압력솥 보다는 큰 솥에 했을때 익어가는것을 가늠할 수 있어 더 좋더라구요
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