도대체 조림색이 흐리멍텅한 것이 먹음직스럽지가 않네요.
연근조림을 했는데요 간장은 어디갔는지 허연것이...
요리책에 나오는것처럼 고수님들처럼 윤기나게 조리는 비법이 없을까요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
조림이 빤질빤질 윤이나게 하려면 어케...
솔맘 |
조회수 : 1,467 |
추천수 : 11
작성일 : 2006-01-25 12:57:02
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 싱글
'06.1.25 2:38 PM윤기가 나게 하시려면...물엿을 마지막에 넣어서 휘저어 주세요.. 처음부터 간장과 함께 넣고 하시는 것보다 윤기가 훨씬 많이 날걸요??
2. 줌인
'06.1.25 4:16 PM물엿을 미리넣어졸이니까 딱딱해지던대요 마지막에 넣어야 윤도나고 딱딱하지도 안아요
3. uzziel
'06.1.25 4:43 PM물엿은 미리 넣으면 딱딱해지고 영~~~아니더라구요.
그래서 저는 마지막에 넣곤 하는데...^^*4. 수수꽃다리
'06.1.25 6:22 PM저는 약한불로 졸이다가 마지막에 센불로 확! 졸여요.
그때 물엿을 넣으니까 윤이 나네요.
마지막에 물엿넣고,센불로 뚜껑열고 확~ 이렇게요.^^5. 하늘물빵
'06.1.26 4:37 PM수수꽃다리님 말씀에 한표, 일식 요리수강할때 배운건대요.
마지막에 센불로 하면서 골고루 저어주라고 하던데요, 그러니까 뒤적뒤적이요, 그리고 설탕이나 물엿의 양이 어느정도 들어가야지 윤기가 난다고 하더라구요.
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