돌산갓김치

[정다운]

싱싱한 돌산갓을 동네분이주셨는데 어떻게하면 맛있게 하나요. . 밭에서다듬어 와서 지금 살짝절였거든요. .

[징검다리]

담아본 것은 아니고요.
언젠가 한번 담아 볼려고 메모 해 놓은것 올려요(댓글이 없어서요)

갓 1단 생강 1/2쪽 쪽파 50그램 마늘 2통 멸치 액젓 찹쌀 풀

1, 갓은 씻어 소금에 절인후 씻어 건진다.

2. 쪽파 통째로 소금에 살짝 절여 건진다

3. 찹쌀풀 + 쪽파 + 갓 + 액젓 + 고추가루 같이 넣어 버무린다.



다른 방법


갓 2단, 쪽파 1/2단 소금 1컵, 물 5리터

1. 갓 다듬어서 1시간 소금물에 절인다

2. 양파 200그램 채를 썰어서 양념과 섞는다.

3. 갓, 파에 김치 양념을 발라 띠모양으로 묶어 가지런히 담는다.


시간을 보니 벌써 담으셨을것 같아요.
열무김치 하듯이 담으시면 될것 같아요.