양송이 장조림

[꿈을꾸는소녀]

요즘양송이가 많이나와서 한바구니 사들고왔는데 뭘하나 잠시생각하다가. 함께사온 사태와 함께 장조림을해봤어요. 아이먹일거라서 짜지않게 심심하게간해서 했더니 양송이는살짝짭쪼롬한게 넘맛있더라구요 그맣던 양송이 매끼니마다 꺼내어 잘먹었네요 아이도 신랑도 고기보다 더맛있다며 잘먹더라구요 한번해보세요

[remy]

버섯장아찌도 별미예요..

어떤 버섯이든 손질해서 먼저 삶아 수분을 빼고
간장물을 만들어 한번 끓인 후에 꼭 짠 버섯을 넣고 10-20분 정도 중불에서 끓이면 되요..

삶지 않고 넣으면 간장물을 아주 싱겁게 한 후에 30분이상 같이 끓이시구요.
그래야 속까지 양념물이 들어 맛있어요..

아니면 버섯을 얇게 채썰거나 편으로 썰어 조리면 금방 양념이 배서 빨리 만들 수 있지요~

각종 버섯을 떨어로 혹은 쌀때 사서 한솥 해 놓으면 건강밑반찬으로 좋아요~