고구마줄기 여러가지 요리법 아세요?

[오드리짱]

주말농장에 텃밭에 고구마 줄기를 주말마다 먹는것도

힘들고 ㅇ삶아서 말리는것도 무리이고

 

좋은방법이 없을까요?

짱아찌 도 담나요?

맛있고 좋은방법 없을까요?

[몬타나]

고구마줄기 김치 담그면 맛있어요.
소금에 살짝절여 껍질까고 액젓이랑 김치양념 하면 아삭하니 맛있어요

[해바라기]

삶아서 들깨가루 넣고 물을 자박하게 부어서 해 먹어도 맛있어요
기름에 볶는거보다 더 부드러워서 소화가 잘 안되는분들이 드시면
훨씬 좋답니다

[remy]

네.. 장아찌 되요..
생으로 슴슴하게 소금물에 절여 숨을 죽인 후
껍질을 벗기고 햇빛에 꾸덕꾸덕하게 말려요..
간장물을 입맛에 맞게 만든 후에 팔팔 끓인 후 식혀 말린 고구마순에 부은 후
3-4일 후에 한번 따라내 끓여 식혀서 부으세요..
슴슴하고 쫄깃한 맛이 별미예요..

[하이신스]

remay 님 장아찌 하려고 글게 했다가 다 녹아 버렸습니당
한 여름에 햇볕에 안 마르고 썩어버리더군요

[remy]

흠. 그럴 수도 있겠네요..
저도 "실습"하면서 하도 날씨가 더워 이게 될라나 했는데
시간이 없는 관계로 대충 3-4시간 말리고 담았었거든요..
근데 담아놓은 건 나쁘지 않았어요..
꾸덕하게 말리지 않고 그냥 물기만 말려서 해도 되지 않을까 싶네요...^^;;

[소란]

고등어 넣고 김치찌게 하듯 해서 먹으면 맛나요..

[동현이네 농산물]

살짝 데쳐서 김치양념 해서 버무려두면 밑반찬으로 좋아요.

그리고 데쳐서 들깨가루 넣고 자박하게 조려주면 맛나요.

[사그루]

저희집에서는 껍질 벗긴것 한번 삶아내고 들기름, 마늘, 소금, 고구마줄기를 넣어 중불에 슬슬 덖어 먹습니다.
정말 맛있어요!

[백설꽁주]

돼지고기 넣고 찌게해도 맛나요...
김치 대신 고구마 줄기+고추장+돼지사태살....
엄마가 매년 여름 해 주시는 찌게인데...넘 먹고 싶네요..흡~~~

[오드리짱]

정말 감사합니다 여러가지 방법들이 있네요

[자전거]

고무마순을 파랗게 데친 다음,
된장 양념에 무쳐 보세요.
된장을 기본 간으로 하고
소금과 마늘, 고추가루에
식초 설탕 깨소금으로 무쳐 놓으면
개운하니 입맛을 돋울 거예요.