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요리물음표

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매실엑기스 질문드려요

| 조회수 : 1,729 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-07-03 03:43:03
매실이랑 오디로 엑기스담그는 중인데요

아무생각없이 스텐국자로 뒤적뒤적 바닥의 설탕을 저어주었어요

스텐에 닿으면 안된다고 하던데 스텐국자로 저어주면

발효가 안될까요


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4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '12.7.3 7:57 AM

    괜찮아요...^^;;

  • 2. 동현이네 농산물
    '12.7.3 10:50 AM

    될수있으면 나무 주걱으로 저어주세요^^

  • 3. 건강하자
    '12.7.3 12:47 PM

    네 저도 괜찮은걸로 알고있습니다만..
    아직은 막막 발효중인 단계는 아니라서 괜찮지 않을까요?
    깨끗하게 손씻고 맨손으로 저어주고 있습니다.

  • 4. 뭐든지독학
    '12.7.3 9:54 PM

    답변감사합니다^^
    작년엔 나무주걱으로 했는데 이번엔 무슨생각인지 스텐국자로 계속 저어줬어요
    나중에 걸러서 작년치하고 비교 한번 해봐야겠어요

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