메주한말이면 항아리크기가??

[hawkjin]

메주한말이면 항아리 크기가 몇L이여야할까요?

[독수리오남매]

20리터짜리로 구입했더니 잘 맞던데요.^^

[오렌지피코]

20리터들이 해도 되긴 하는데 좀 작을거예요.

메주 한말이면, 물을 두말, 그러니까 소금물 20리터를 부어야 적당해요.
그러니까, 메주부피+소금물 부피 한 크니는 되야 좋지요.
27-30리터 정도는 되야 적당하지요.

그런데 좀 작은 항아리를 써도, 혹은 넉넉한 항아리를 써도 크게 문제되는것은 없어요.
간장 많이 먹는 집은 일부러 물을 훨씬 넉넉하게 붓기도 하고..대신 간장을 많이 빼면 된장이 좀 싱겁지요.
독수리오남매님은 상대적으로 간장을 덜 빼게 되는거니까 장맛이 달겠네요. ^^

[독수리오남매]

네.. 저희집은 조선간장을 많이 사용하지 않아서 20리터 항아리로 충분할꺼 같더라구요. 소금물이 한 13리터정도 들어간듯해요.

[hawkjin]

네~ 감사해요~ ^^
제가 독수리오남매님 글 과
오렌지피코님글 일고 된장 담궈보려고 스크랩까지 했는데
우와~ 두분이서 댓글을 해주시는 영광이
진짜 진짜 감사합니다~~~~
두분모두 새해복많이 받으세요~~~~