히트레시피에 있는 호박전 설명이요

[똘똘마님]

초기화면에는 부침가루를 섞지 말라고 하고 본 설명에서는 부침가루를 넣고 물을 넣지 말라고 하네요.

부침가루도 넣지 말고 물도 안넣는 것이 좋다는 건가요?

 

[remy]

단호박전을 말씀하시는 건가요..

가루를 물에 개어서 쓰지 말라는 말이예요..
호박 자체의 수분으로 가루를 버무려 놓으면 눅눅해지니까
그 상태로 그냥 부치면 부치면서 나오는 수분으로 가루옷이 충분히 익어서 바삭해진다는 말입니다.

초기화면에 부침가루를 섞지 말라고 하지 않고
부침가루를 물에 개어서 쓰지 말라고 했구요,

본문의 내용은
먼저 호박을 썰어 소금을 뿌려 살짝 절이면 물이 나오니까
그때 가루를 넣어 버무리면 호박에서 나온 물로 반죽이 된다.. 고 했습니다..

[82cook]

안녕하세요? 82cook 입니다.

질문하신 내용을 보고 오해의 소지가 있는 문구를 수정해두었습니다.
가루를 넣지않는게 좋다는 것은 가루를 최대한 조금만 사용하라는 뜻이었습니다.
본문에 가루를 넣은 것은 호박만으로 모양을 빚는게 쉽지않기때문에 가루를 조금 넣었습니다.

가루는 최대한 조금만 넣고 물은 넣지않는게 맞습니다.
가루를 많이 넣으면 모양을 잡는건 쉽지만 맛이 떨어지거든요.
히트레시피의 방법이 어렵다면 호박을 먼저 찐 후에 갈아서 전을 부쳐보세요.