사과잼만드는데요.. 문제가 생겼어요.. 도와주세요~

[뿌까뽀까]

시들어가는 사과좀 처치해보려고 사과잼을 시도했어요~

처음에 10개정도 손톱만한크기로 얇게 썰어서 설탕이랑 끓였거든요.. 물이 상당히 생기더라구요~

여기까지는 여기저기 돌아다녀본결과 사진과 똑같이 되가고있더라구요..

문제는 여기부턴데요.. 30분정도 끓고있는 시점에서 설탕을 좀 많이 넣은것같고 칼로 썬 사과만 넣어서

좀더 추가해보겠다고 6개정도를 갈아서 넣었어요.. 중간에 추가로 넣은거죠~

설탕이 처음에 너무 많이 들어간것 같아 설탕은 추가하지않았어요..

근데 이상케 처음에 생겼던 물이 나중에 넣었던 사과가 다 흡수해버린건지

물이 생기지 않고 씩씩거리는 소리로 끓고있어요~ 잘못되가고있는다는 생각이 퍼뜩드네요 ㅠㅠ

중간에 넣지말아야했는데 넣은건가요..그냥 약불에 계속 끓이면되는건지..

갈아서 아이들줬더니 잘먹더니만 .. 그냥 갈아먹을껄그랬나봐요~ ㅠㅠ

경험해보신분이나 도움주실분 계시면 댓글좀 주세요 ^^

[Ash]

ㅅㅅ 제 생각에는요~
처음에 생겼던 물을 사과가 흡수한 게 아니고,,,, 불에 졸여주다 보니 수분은 증발되버린거 같구요,
씩씩 소리나는것은, 수분이 증발되어서 중간에 틈들이 생기면서 픽픽...밥 지을때 나중에 김빠질때 소리나는것과 비슷한 상황인 듯 해요...
설명을 잘 못하겠어서....이해가 되실지.....
여튼 제 생각엔 잘 되고 있는거에요....ㅅㅅ
걱정마시구요, 약불에서 밑이 눌지않도록 잘 저어가면서 졸여주세요.
사과쨈은 귤이나 딸기쨈처럼, 식은후에 농도가 눈에띄게 차이나는것은 아니기 때문에,
적당히 농도가 나면 불 끄고 식혀주세요.

죄송합니다. 제가 설명이 미숙해요....ㅠㅜ
조금이라도 도움이 되셨기를...