대박, 압력솥 고등어조림!!

[호즈맘]

얼마전 또 얻어온 시댁 김장김치. 일년을 발효해서 그 맛이 정말 기가 막혀서 날마다 묵은지로 해먹을 게
뭐 없나 생각해보지요.

고등어 묵은지 조림을 본 순간, 이거다 싶어서 퇴근하는 길에 마트에서 생고등어 작은 걸로 두마리 샀습니다. 조림용으로 잘라주더군요.
압력솥에 묵은지 한포기 넣고 고등어가 좀 작다 싶어서 물은 반 컵, 고등어 올리고  조청 두어숟갈 넣었습니다.
강한 불에 10분 딸강딸강 소리가 날 때 줄여서 40분...

시누이가 오셔서 같이 식사를 했는데 모두들 그 맛에 넘어갔지요.
김치도 너무 맛나고, 고등어가 통조림처럼 연한 것이 가시가 어디있나 싶더라구요.

만들기도 쉽고 그 맛도 특별한 고등어 조림,, 모두들 한번 해보세요~~

[지.은맘]

전 어제 고등어통조림이 있어서 그걸루 익은 총각김치 넣고 해먹었답니다.
굿이예요.. 시간도 많이 안걸리고,,,

[젤소미나]

호즈맘님 약불로 40분 놔두어도 졸거나 타지는 않나요

[DoubleE]

압력솥에 냄새는 안배나요?
담에 밥할때 비린내가 난다면.....T.T...

[봄]

압력솥 씻으니 비린내는 안나더군요.

저는 김치와 무 몇토막 넣었는데...물이 흥건하더라구요?
그리고 40분이 안되었던가? 뼈가 물러지지 않았어요.ㅠㅠ

그랬더니..냄비와 별 차이를 못 느끼겠어요.

[호호]

김치와 조청만 넣나요?
마늘, 간장 이런게 안 넣어도 되나요?

[시영맘]

압력밥솥에는 늘 김치찌개만 해먹다가 오늘 고등어조림을 해먹었답니다.
울 신랑 너무 행복해하면서 어제(김치찌개), 오늘(고등어조림) 너무 잘 먹었다고 얘기해주더군요
너무 미안하기도 하고 고맙기도 한 울신랑....
여튼 이 사이트에서 굉장히 많은 정보를 얻고 있습니다.

참고로 저는 신김치, 고등어 1마리, 마늘, 설탕, 생강, 대파, 매실즙, 물 조금... 끓고 난 다음 약 45분정도
약불에서 푹~~~~

울 신랑 왈: 캔고등어 사서 넣은줄 알았다고 합니다.

[호즈맘]

정말로 다른 양념 아무것도 안넣었는데요, 묵은 김치류만 있으면 될 것 같습니다. 통조림고등어보다 싱싱한 생물 고등어라서 그런지 생선이 정말 맛나더라구요.
약불로 40여분 두어도 타지 않았습니다. 고등어가 작아서 물은 약 150ml(반컵)를 넣었는데 국물이 너무 흥건하지 않고 딱 좋더라구요.
비린내는 거의 안 나는데요, 비린내 걱정되시면 쌀뜨물을 부어 놓으면 된다더군요.
주말에 고등어 큰 놈 사다가 한번 해보세요~~