김치에 관한 짧은 얘기 하나

[새길]

김치를 먹다 보면 종류에 따라
어떤 건 간이 심심해야 맛있고 어떤 건 짭짤해야 맛있더라구요.

근데 그 차이의 원리(?)를 발견했어요. 하하

짜면 맛없고 심심해야 맛있는 김치는
오이, 무, 양배추처럼 수분도 많고 달고 성질이 여린 채소로 담근 김치구요,

싱거우면 맛없고 짭짤해야 맛있는 김치는
고들빼기, 파, 갓처럼 쓰거나 맵고 성질 독한^^ 채소로 담근 김치더라구요.

채소들이 각자 제 성질들이 있으니깐
여린 애들은 간도 살살 해줘야지, 짜게 되면 딱 맛 없구요,
한성질 하는 애들은^^ 간도 강하게 하고 각종 양념도 진하게 해줘야 제 맛이 나지
싱거우면 깊은 맛이 제대로 안 나더라구요.

별 거 아니지만 나름 처음 발견한 거라서 써봤습니다. ^^
맛있고 몸에도 너무 좋은 김치 많이 드세요~

[하얀책]

햐, 뭔가 철학적인 것 같아요. ^^

[고추낭자]

정말 그렇네요 콜럼버스의 신대륙 발견이다

[김수열]

진짜 그렇네요!

[Ellie]

오홋!
그런 깊은 뜻이~