[요리명]
Mexican Pizza(멕시칸 피자)
[재 료]
또띠아(8인치)2장, Homestyle Mild Salsa 2컵, 다이스드그린칠리 1큰술,
리프라이드빈 2/3컵, Shredded Tasty Cheddar Cheese 1/2컵, 피자치즈 1컵
타코시즈닝 1큰술, 물 1/2컵, 청홍피망, 블랙올리브 2개, 다진마늘 1쪽,
양파1/2개, 닭가슴살80g정도, 베이컨 2장
[요리법]
1. 또띠아를 냉동보관해 두셨다면 찜통에 살짝 쪄주세요.
그럼 또띠아에 수분이 충분해서 오븐에 구을 때 또띠아가 쉽게 타지 않습니다.
2. 후라이팬에 기름을 약간 넣고 먼저 다진마늘을 약한불에서 볶다가
닭가슴살을 넣어 볶아 익혀주세요. 그런다음 양파, 청홍피망, 베이컨 1장을 넣고
볶다가 타코시즈닝과 물을 넣어서 걸쭉하게 걸쭉하게 될 때까지 볶아주세요.
타코시즈닝을 미리 간을 맞춰보시려면 재료에 넣기전,
물 1/2컵에 타코시즈닝 1큰술을 넣고 간을 보셔서
짜면 물을, 싱거우면 시즈닝을 조금 더 넣으시면 됩니다.
3. 찜통에 쪄진 또띠아 한장에 리프라이드빈을 전체적으로 바르고 다른 한장을 덮어주고
그 위에 살사(1컵만 사용)를 전체적으로 발라주고 치즈로 덮어주세요.
4. 치즈위에 볶은 닭가슴살, 그린칠리, 블랙올리브(슬라이스 해주세요),
남은 베이컨 1장을 얹어주세요.
5. 오븐에 넣고 치즈가 녹을때까지 구워주세요.
6. 오븐에서 꺼내어 썰어준 후 남은 살사 1컵과 같이 곁들여서 드세요.
저는 사워크림을 참 좋아해서 사워크림을 얹어서 먹었습니다. ^^
피자헛에서도 사워크림으로 모양을 낸 피자가 있던데요...^^
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