오늘은 어제 늦게까지 논 여파로 늦잠 자고 일어나서 아침으로 떡만두국 먹고..
엄청난 설겆이 내가 1차 허니가 2차로 해치우고..
이래저래 뒹굴거리고 놀다가 한숨 잠깐 자고 일어나서 허니가 배고푸다고 해서 늦은 점심을 준비했어요..
그럼..오늘의 크림파스타 만드는법을 알아볼까요?
한쪽에는 깊은 팬에 올리브오일1큰술과 소금1작은술을 넣어서 끓인 물에 파스타를 삶아요..
오늘 사용한 구운마늘이 들어있는 페투치니..^^
바로 이놈이죠..
꼭 이걸 사용하실 필요는 없구요.. 그때그때 다르져 뭐..^^
다른 한쪽팬은 뜨겁게 달군후에 올리브오일을 두르고 편으로 썬 마늘3쪽을 볶아주어요..
타지 않게요..
마늘 볶다가 굵게 다진 양파를 넣어주어요..(좀 큰사이즈 4분의1개..작은사이즈 라면 2분의1개정도) 양파가 투명해지도록 볶아주어요.
꼬리만 남겨두고 다듬어준 새우 한주먹..
양송이버섯3개를 편으로 썰어서 새우 먼저 넣어서 한번 볶은후에 양송이 버섯 넣어서 볶아주어요.
새우가 반쯤 익었을때 화이트와인을 50-60미리 정도 부어주어요..
알콜기운이 날아갈 정도로 끓여주세요.
(오늘은 약간 스위트 한걸 넣어주었더니 완성품도 살짝 달근한게 더 맛이 좋았어요..^^)
생크림은 100미리 정도 부어주어요.
우유도 100미리 정도 부어주어요.
생크림만 가지고 하면 너무 걸쭉하고 진해서 느끼해지더라구여..
아스파라거스 3대(없음 생략하심 되여..^^)를 3-4등분 해서 준비해두었다가 넣어주어요.
나중에 넣는 이유는 너무 익히지 않고..색깔도 살리려고요..
소금과 통후추 삭삭 갈아 넣어 간을 해주어요.
적당히 삶은 면은 바로 건져서 옆 냄비에 끓고 있는 양념소스속으로 퐁당~
그리고 잘 섞어가며 한번 파르르..끓여주면 끝~^^
파스타 접시에 이쁘게 담고 위에 파마산 치즈를 뿌려주어요..
(럽첸이는 엇그저께 코스트코에서 구입한 덩어리 파마산치즈를 강판에 삭삭 갈아서..^^)
자 그럼 먹어 볼까요?
오호호호..정말 맛나겠져? ^^
(이런..큰접시 위에 파스타 접시가 좀 삐뚤어 졌네여..쩝)
어때요..맛이 있어 보이시나용? ^^
전혀 느끼하지 않고 고소함만 가득..^^
느끼하면 먹다 남기는 허니도 끝까지 맛나게 냠냠 다 먹고 국물까지 다 먹어버리네여..^^
맛나보이나여?
새로산 커트러리도 보이죠..^^
종합장아찌와 할라피뇨피클도 곁들였어요..^^
그리고 와인대신에 오렌지쥬스~ (술은 어제 마셨으니까..ㅋㅋ)
자~ 한입 드세여~
이렇게 돌돌 말아서 아~~~~~~~~~~~~~^^
매콤한 할라피뇨피클도 곁들이시구여~^^
아흐~ 너무너무 맛나..^^
